Macération carbonique is een vinificatiemethode die vooral wordt gebruikt voor rode wijnen, zoals in de Beaujolais (bijvoorbeeld Beaujolais Nouveau). Het proces houdt in dat hele druiven fermenteren i...

Aromatische druivenrassen zijn druivensoorten die bekend staan om hun intense, uitgesproken geuren en smaken. Deze druivenrassen bevatten hogere concentraties van aromatische verbindingen, zoals terpe...