De meest toegankelijke Cabernet Franc op het landgoed, die zich volledig uitdrukt
met intens fruit. Perfect in zijn jeugd, maar langer houdbaar. Discrete rijping in foudres en aardewerken potten gedurende 5 tot 10 maanden.

Zalmroze kleur. Frambozen en rode bessen in neus. Een explosie van aroma’s in neus en mond. Rijk en fris

Millésime 2020:

Médaille d’Argent au Challenge Millésime Bio
89pts Decanter

Grand Gris is een rosé uit het Dune assortiment, het heeft een bleke en delicate kleur. De neus is fijn met tonen van roze grapefruit en witte perzik. Het gehemelte is zacht en fris met een perfect evenwicht! Ideaal als aperitief, bij gegrild vlees, alle soorten gegrilde vis, Aziatische en Oosterse gerechten.

Zonnig gele kleur met groene reflecties. De harmonie van deze melange geeft een neus van wit fruit (perzik,lychee) en stuifmeel.
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om hun fruitige aroma’s te behouden. De oogst wordt volledig ontsteeld voordat deze onder lage druk wordt geperst. De most wordt gekoeld tot 6°C om hem op natuurlijke wijze te klaren. De vinificatie bij lage temperatuur (16°C) en de rijping op fijne droesem laten toe om de expressie van de aroma’s te versterken. Viognier grijpt in deze melange in als aromaontwikkelaar.

De harmonie van deze melange geeft een neus van wit fruit (perzik, lychee), amandelboom, honing en witte bloemenpollen. (rosacea).
Door rijping op hout kunnen al deze aroma’s worden omhuld met tonen van gebak en hazelnoot. Zeer mooie balans tussen de frisheid van Roussane en de body van Grenache. Aanhoudend in de mond.

100% Verdejo gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en 3 maanden gerijpt “sur lies”, zonder eikenhout. Strogele kleur met groenige tinten, helder en briljant. Intense, frisse neus met tonen van vers gemaaid gras en witte pitvruchten. Ruime, soepele en glycerische entree in de mond. Witte vruchten en venkeltonen zijn nog steeds aanwezig, met enkele hints van gedroogd fruit, dankzij de rijping “sur lies”.

100% Verdejo gefermenteerd in vaten. Hoofdvariëteit van de Rueda appellatie en één van de grootste Spaanse witte druivensoorten. Hij geeft vetheid, lengte en fruitige aroma’s van perzik en abrikoos. Cuestade Oro is een perceel van 3,5 hectare, gelegen op een heuvel voor de wijnmakerij met uitzicht op de rivierde Duero. Het perceel heeft een noordelijke blootstelling.

Schitterende strogele kleur met een groene weerschijn. Aroma’s citrusvruchten, vooral pompelmoes en zeste van citroen. Rond en flatterend in de mond, meer een prachtige frisse en levendige afdronk, maar altijd zeer aromatisch.

Het domein Ray-Jane bevind zich in de bandol appelatie. Gekend om zijn rijke calcaire grond.

Deze terroir bevindt zich op terrassen in een natuurlijk amfitheater dat naar het zuiden afdaalt naar de Middellandse Zee.

Elegante, fruitige neus met hints van fruit met wit vruchtvlees. Een vette kant in de mond met een frisse toets.

Delicate neus met aroma’s van roos. Diepe en evenwichtige smaak.

Frisse Pecorino met een neus die doet denken aan groene appel of geel steenfruit. Goed in balans met zuurtje als finale.

Blijkbaar komt de naam van de druif van de lokale schapen (percora) die rond de oogsttijd uit de heuvels kwamen om het rijpende fruit op te peuzelen.

6 maanden in inox cuves

Strogele kleur in het glas. Steenfruit in de neus en een toets vanille of gebak en hout. De zuurtegraad is in balans. Echt een grote Chardonnay die niet hoeft onder te doen voor de grote Bourgognes !

Deze wijn is een ‘Vino de Pago’. Vergelijkbaar met Cru/Grand cru, maar dan in Spanje.

Elevage op eik gedurende 6 maanden.

Fedele, geproduceerd door de alom geprezen koning van Siciliaanse organische wijn, Stefano Girelli en de meermaals bekroonde chef-wijnmaker Stefano Chioccioli. Fedele, loyaal of trouw in het Italiaans benadrukt dat de wijnen trouw zijn aan hun terroir en druivensoort. Fedele verwijst ook naar de volledig duurzame manier waarop de wijnen gemaakt worden. Loyauteit naar de planeet en naar toekomstige generaties, 100% biologisch, ethisch en duurzaam.

Goede intensiteit en expressief met tonen van tropisch fruit en bloemen. Bodegas Vegalfaro, Rebel.lia Blanco heeft een romige smaak met een goede zuurgraad en een lange afdronk.

Strogele witte wijn met citrus en florale neus.
Fris-hartig evenwicht waarin de zuurgraad en de smaak, gegeven door de invloed van de zeebries, in evenwicht worden gebracht.

Lichte wijn met tonen van framboos en zelfs perzik. Je mag de wijn iets wat frisser schenken.

Perfect bij de BBQ of pizza

Goed uitgebalanceerde witte wijn met een fruitig-kruidige zuurgraad die soepel en harmonieus in elkaar overgaat. Sterke en langdurige afdronk met aroma's van appelbloesem, peren, abrikozen en noten.
Vierlig is de naam van de 600L houten vaten die in de streek gebruikt worden. Het hout is afkomstig uit het zwarte woud. De druif is de pinot gris/pinot grigio of in het Duits de grauburgunder.

De wijngaarden liggen in het zuiden van Baden, in het Markgräflerland. Dit uitlopersgebied van het Zwarte Woud werd miljoenen jaren geleden bedekt door opgeblazen löss (fijn zand met kalkdeeltjes), die zich sindsdien heeft ontwikkeld tot diepe klei. De kleine beken en rivieren die hun oorsprong vinden in het Zwarte Woud hebben in dit gebied kleine valleien uitgesleten die van oost naar west lopen. Op de zuidelijke hellingen worden wijnstokken verbouwd, terwijl op de noordelijke flanken velden en fruitgewassen te vinden zijn. Deze omstandigheden maken een hoge biodiversiteit mogelijk, die Zähringer met hun werk willen behouden.

Krachtige witte wijn met aroma’s van pruimen , kweepeer of rijpe meloen. Opwindend spel van zuurgraad, mineraliteit, kruidige, kruidige componenten en zoetheid.

Deze rosé weinschorle van Zahringeris gemaakt van 50% wijn en 50% water aangevuld met een kleine sprankel. Met zijn 5,5% alcohol het ideale lichte aperitief of gewoon te drinken gezellig op een terras onder vrienden. ijskoud uit het flesje of in een groot glas schenken.

Deze witte weinschorle van Zahringeris gemaakt van 50% wijn en 50% water aangevuld met een kleine sprankel. Met zijn 5,5% alcohol het ideale lichte aperitief of gewoon te drinken gezellig op een terras onder vrienden. ijskoud uit het flesje of in een groot glas schenken.